Vin Alb, Gitana Winery, Manastirea Rohrbach, 0.75l

Vin de calitate superioară, limpede cristalin de un galben pai, este obținut din struguri culeși manual la sfârșitul lunii noiembrie de pe colina cu cea mai bună expunere la soare din regiunea viticolă Valul lui Traian.  Strugurii colectați sunt desciorchinați, după care este aplicată tehnica criomacerării, ce constă în menținerea mustului în contact cu boștina timp de 48 de ore, la o temperatură de 2°C. După limpezire, mustul este supus unei fermentații alcoolice supravegheate, la o temperatură controlată de 12-13°C. Acest proces permite extragerea substanțelor aromate din pielița strugurilor, oferind vinului o aromă tipică. Maturarea are loc în butoaie de stejar timp de 9 luni.

Pe timpuri, aici era o mănăstire de călugări care se ocupa cu producerea vinului. Vin intens, cu aromă de miere, piersică, coajă de portocală și fân proaspăt cosit, flori de câmp. Cu aciditate si mineralitate intense, cu post gust mineral-iodat.

Meniul culinar poate include preparate pe bază de stridii, foie gras, sushi, ton, fructe de mare, pește gătit în sos picant sau deserturi ușoare pe bază de fructe.